厨部退料查询

**功能定位** 解决厨部退料数据分散、手工记录更新滞后的问题，建立可追溯、可核对的退料信息台账，便于管理者掌握原料退回的准确记录。 **核心功能** 管理退料日期、单号、所属厨部、原料编号与名称、类别、单位及数量等关键字段，支持按日期、厨部、原料等条件筛选查询，并查看历史退料明细。 **业务价值** - 消除退料记录依赖纸质单据或口头传递导致的信息遗漏与统计偏差。 - 支持管理者追溯特定原料、特定厨部的退料历史，为成本核算与原料损耗分析提供依据。 - 实现退料数据的集中管理，避免因信息分散导致的合规风险与对账困难。 **使用场景** - 店长每日核对各厨部退回原料的品种与数量，确认退料是否合规。 - 财务人员在月末核算成本时，调取退料记录与采购、领用数据进行交叉核对。 - 运营主管追溯某批次原料在多个厨部的退料情况，评估原料质量或使用规范性。