137 1370 蔬菜、水果和坚果加工行业简介
指用脱水、干制、冷藏、冷冻、腌制等方法,对蔬菜、水果、坚果的加工活动。
◇ 包括:
—脱水蔬菜、酱腌菜等;
—蔬菜的净菜加工;
—马铃薯(土豆)粉、泥、薯条的制作;
—以各种水果、坚果为原料生产的干果及果仁、果酱、坚果酱、果泥等;
—各种炒货,如炒瓜子、炒花生等;
—同一企业进行的蔬菜、水果罐头的加工活动。
◆ 不包括:
—独立罐头企业生产的蔬菜、水果、坚果罐头,列入1453(蔬菜、水果罐头制造);
—蔬菜汁、水果汁,列入1533(果菜汁及果菜汁饮料制造);
—以水果、果皮等植物制作的蜜饯,列入1422(蜜饯制作);
—薯片的制作,列入1419(饼干及其他焙烤食品制造)。